Sélection des animaux

Du fait de notre connaissance des exigences de nos clients d’une part, et du savoir-faire que nous détenons dans le domaine du bétail vivant d’autre part, nous achetons nous-même les animaux sur pieds.

Cette philosophie nous permet de garantir une constante maîtrise de la qualité des produits, mais également d’être compétitifs sur les tarifs que nous proposons.

Ainsi, l’achat et la collecte des animaux vivants se fait :

• auprès d’éleveurs locaux,

• sur les marchés aux bestiaux de Midi-Pyrénées

• également, pour assurer un approvisionnement qualitatif et régulier, nous disposons de notre propre exploitation (Mirabel, 82).

  • Ferme locale ISSOLAN (82)
    Ferme locale ISSOLAN (82)
  • Blonde d'Aquitaine concours
    Blonde d'Aquitaine concours
  • Confection de l'alimentation (82)
    Confection de l'alimentation (82)
  • Marché aux bestiaux
    Marché aux bestiaux
  • Marché aux bestiaux
    Marché aux bestiaux
  • Veau sous la mère Salies du Salat
    Veau sous la mère Salies du Salat
  • Elevage ovin
    Elevage ovin
  • Elevage bovin ISSOLAN (82)
    Elevage bovin ISSOLAN (82)
  • Limousine concours
    Limousine concours

Abattage

Nos animaux sont abattus:

• pour une très grande majorité à l’abattoir public de Montauban (agrément FR 82-121-006 CE), situé à proximité de notre atelier de découpe,

• également à l’abattoir de Villefranche de Rouergue (agrément FR 12-300-010 CE).

Un étiquetage spécifique permet de garantir la traçabilité.

L’abattoir met à disposition des frigos, une zone de découpe des carcasses et un quai de chargement pour nos camions frigorifiques.

  • Abattoir Montauban
    Abattoir Montauban
  • Carcasses bovin
    Carcasses bovin
  • Carcasses porc
    Carcasses porc
  • Etiquette carcasse
    Etiquette carcasse
  • Identification avant livraison
    Identification avant livraison
  • Abattoir Montauban
    Abattoir Montauban
  • Quai de chargement abattoir
    Quai de chargement abattoir

Découpe & Transformation

Notre atelier de découpe nous permet de travailler et transformer les carcasses afin de les portionner selon les demandes de notre clientèle.

Les connaissances et le savoir-faire de notre équipe de production permettent de répondre avec une importante flexibilité aux demandes de nos clients.

Distribution

Nous disposons de notre propre flotte de véhicules frigorifiques nous permettant d’être indépendants et donc très réactifs pour honorer les commandes de nos clients.

Notre équipe de livreurs, également à votre écoute, est en mesure de desservir l’ensemble du territoire de la région.