Notre savoir-faire nous permet de sélectionner nous-même les carcasses pour satisfaire vos exigences : race, conformation, poids, coloration, état d’engraissement, âge, etc.
Nous sommes en mesure de vous fournir les catégories de viandes locales et de qualité suivantes :
- Bœuf type viande,
- Veau de boucherie (notamment origine St Céré, 46)
- Agneau laiton (majoritairement acheté sur le marché d’Assier 46, également auprès d’éleveurs du 82)
- Porc de Midi-Pyrénées.
Cliquer ICI pour plus d’informations sur la sélection des animaux.
Ces catégories de viandes sont également disponibles en pièces sous vide (ex: noix de bœuf, entrecôte, etc. → consulter cette page)
- Vache Blonde d’Aquitaine
- Veau sous la mère
- Vache Limousine
- Avants bovin
- Carcasses Agneaux
- Carcasses Bovin