Notre savoir-faire nous permet de sélectionner nous-même les carcasses pour satisfaire vos exigences : race, conformation, poids, coloration, état d’engraissement, âge, etc.

Nous sommes en mesure de vous fournir les catégories de viandes locales et de qualité suivantes :

  • Bœuf type viande,
  • Veau de boucherie (notamment origine St Céré, 46)
  • Agneau laiton (majoritairement acheté sur le marché d’Assier 46, également auprès d’éleveurs du 82)
  • Porc de Midi-Pyrénées.

Cliquer ICI pour plus d’informations sur la sélection des animaux.

Ces catégories de viandes sont également disponibles en pièces sous vide (ex: noix de bœuf,  entrecôte, etc. → consulter cette page)