Voici notre offre restauration collective & traditionnelle : Bœuf • Veau • Agneau • Porc • Volaille • Saucisse fraîche & charcuterie • Plats cuisinés • Produits transformés

Les fiches techniques des produits ci-dessous sont disponibles en téléchargement. Faites-nous parvenir votre demande en cliquant ICI pour obtenir votre accès.

Bœuf :

L’ensemble des produits “Bœuf” présentés dans le tableau sont également disponibles sous l’appellation Saveur Occitane.

Basse-côteCoeur de rumsteckFaux filet tranchéPlat de côte a/os en pot au feu
Basse-côte tranchéeCollier s/osFilet de bœufPlat de côte s/os en pot au feu
BavetteCôte à l'osJarret/Gite a/osRôti boeuf rumsteck
Bavette aloyau PADCubes à brochettesJarret/Gite s/os en pot au feuRôti de boeuf
Bavette de flanchet PADDessus de paletteJoue de bœufRôti filet de boeuf
Boeuf bourguignon avec poitrineEmincéLangue de boeufSteak du Boucher
Bourguignon cubéEntrecôte s/osPaleronSteak ECO
Cheveu d'ange charolais 15%MGEntrecôte s/os tranchéePavé de boeufTournedos de boeuf
Coeur de basse côteFaçon tournedosPièces à hacherSteak haché charolais 100g
Coeur de basse côte tranchéeFaux filetPièces à rôti/steackSteak haché charolais 125g
Foie bovin tranchéPaleron de bœuf cubé

 

Veau :

Blanquette de veau s/osFilet mignon de veauPavé de veauRôti de veau bas de carré
Cote de veauFoie de veauPoitrine de veau a/osRôti noix de veau
Filet mignon de veau rôtiGrenadin de veauPoitrine de veau s/osTendron de veau
Epaule de veauLonge de veau s/osQuasi de veauOsso bucco de veau
Escalope de veauNoix de veauRis de veauRôti de veau
Pièce à rôti/escalope

 

Veau Label Rouge :

Blanquette de veau s/os label rougeCôte de veau label rougeEscalope de veau label rougePavé de veau label rouge
Pièce à rôti/escalope label rougeRôti de veau label rouge

 

Agneau :

Carré simple d'agneauEpaule d'agneau a/osCote d'agneau simpleGigot d'agneau s/os
Carré filet doubleEpaule d'agneau rouléeCote d'agneau doubleTranche gigot a/os
Gigot d'agneau a/osFoie d'agneau tranché

 

Ovin :

Navarin ovin a/osNavarin ovin s/osSauté ovin épaule s/os

 

Porc :

Carré de porc a/osEscalope de porcPlat de cote travers de porcRôti filet de porc
Cote de porc a/osFilet mignon de porcPoitrine s/os de porcRouelle de porc
Cote de porc échine s/osJoue de porcRôti de porcSauté s/os de porc
Echine de porc tranchée s/osLonge de porc a/osRôti de porc échine
Emincé de porcPièces à brochettes porcRôti de porc s/os sans ficelle

 

Volaille :

DINDE France

Aileron dindeEmincé de Dinde Blanc FiletHaut de cuisse de DindeRoulé dinde
Blanquette dinde a/osEmincé de Dinde rougeMini Brochette dinde 50gSauté de dinde s/os
Brochette dinde vracEscalope dinde calibréeOsso bucco de dindeSot l'y laisse
Cœur dinde Filet dinde (bloc)Paupiette dinde Tournedos
Cuisse dinde Foie dinde Rôti de dinde
Emincé de Dinde Blanc epauleGésier dinde Rôti de dinde dans la cuisse

CANARD-CANETTE France

Aiguillette de canardCuisse canard à grillerFilet de canetteManchons de canard à confire
Brochette de canardCuisse canette flambéeFoie gras France tout venantManchons de canard confits s/vide
Canard PACCuisse de canard à confireGésier fraisManchons de canard maigre
Canette PAC nueCuisse de canard confite x6Magret canard
Cœur canardCuisse de canetteSauté S/os avec peau
Côtelette de CanardFilet canard Magret sec fumé, tranché

POULET France

Aiguilette de pouletCuisse poulet fermier déjointéePilons de poulet Poulet Sud-Ouest PAC
Aile pouletFilet de poulet calibréPoulet blanc PAC 1,2kgSauté de poulet s/os s/peau morceaux 40/60 g
Cuisse de poulet calibrée blancheFilet pouletPoulet fermier Gers PACSuprême de poulet
Cuisse jauneFoie volaillePoulet fermier SO Eff.
Cuisse poulet déjointéeHaut de cuisse poulet Poulet Jaune PAC 1,2kg

PINTADE France

Pintade PAC nue classe ACuisse pintade flambée dejointée coupée en 2Cuisse de pintade
Pintade ferm. Gers PACCuisse pintade flambée dejointéeSuprême de pintade

POULE France

Poule PAC nueCoquelet PAC nuCoq PACCuisse de poule confite s/vide
Découpe de coqCuisse de poule déjointée

CAILLE France

Caille nueŒuf de caillePigeon nu effilé

LAPIN France

Cuisse de lapinGigolette de lapinLapin sans TêteRâble de lapin portionnés 120/150g
Epaule de lapin LapinRâble de lapin

 

Saucisse fraîche et charcuterie :

Chair à saucisseJambon secSaucisse à l'agneauSaucisse Toulouse
ChipolatasMerguez boeufSaucisse canard ss porc
ChorizoMerguez boeuf moutonSaucisse canard-dinde
FrittonsMousse de canardSaucisse piment Espelette
Jambon BlancPâté de campagneSaucisse sèche

 

Plats cuisinés :

CassouletsHaricots cuisinés graisse de canardMijoté de boeuf à l'ancienneTripes
Garniture à bolognaiseLangue de boeuf tranchéeRôti de porc cuit

 

Produits transformés :

Chair de volailleCordon bleu vrac s/atmNuggets
Saucisses de volaillesSteack de dinde